華味屋の揚州炒飯は美味しい！

最初にお断りしないといけない。
料理が出てくると、すぐに食べてしまう。
写真が手元に残っていない。

経堂すずらん通りの奥に「華味屋」という美味しい中華料理店がある。
中国人ご夫妻が経営されていて、いつ訪れても多くのお客さんで賑わっている。

料理は作り手の気持ちが伝わってくると思う。
このお店の料理はどれもとても優しい。

「砂肝の塩味煮」はビールにとても合う。砂肝のコリコリ感を求めると裏切られる。すごく柔らかい。ビールのつまみには「焼き餃子」は欠かせない。ここの餃子は…焼き小籠包かと思うぐらいにジューシーなのだ。やけどしないように気をつけて口に入れると…ジュースが口の中に広がる。

もう一つ…他店ではいただけないメニューを紹介したい。
「揚州炒飯」が素晴らしい。1,600円と値が張るが、海老、カニ、ナマコ、貝柱等…海鮮がたっぷり入っている。パラパラの炒飯は世にたくさんある。揚州炒飯はパラパラとしているのだが、ご飯がふっくらしっとりしている。海鮮のうまみが口中に広がり、しっとりとしたご飯とあいまって何とも言えない美味しさなのだ。

ご主人にこの炒飯が美味しかった事を伝えたところ、ご主人の出身地、揚州の本場の味を提供したいと話されていた。何でも、1,000円近く原価がかかっているそうだ（干しナマコが高いのだろう）。

このメニューはもうけは少ないだろう。それでも本場の味を提供したいというご主人の気持ちが嬉しい。

どのメニューもリーズナブルな価格で美味しい。
予約をすれば北京ダックやフカヒレの姿煮もいただける。
こういうお店が近所にあって嬉しいところだ。